Aujourd’hui, en TP, on a fait de la pâte lévée ! On a réalisé une tresse, des brioche-têtes, des pains au lait et des brioches au sucre.
La complexité de ce TP, c’était de gérer le timing. En effet, il fallait alterner temps de repos et travail sur la pâte.
Il fallait aussi bien bouler plusieurs fois les boules et bien serré les pains au lait et la tresse !
Voici des photos de la brioche-tête et des pains au lait et boule au sucre !
Enfin, après sorti du four, j’étais plutôt fier du résultat pour une première !
Je vous laisse juger :
Maintenant, il faut laisser place à l’entraînement pour que ça devienne une simple habitude à faire !
Laisser un commentaire