Aujourd’hui, je me suis lancé dans la préparation d’une de mes viennoiseries préférées : le croissant.
Vous retrouvez tout au long de cet article les différentes étapes de création d’un croissant avec le résultat tout à la fin !
J’ai d’abord commencé par faire une pâte feuilletée, qui était assez délicate à faire mais je pense que je ne m’en suis pas mal sorti. J’ai dû faire la préparation sur 2 jours pour pouvoir laisser les pâtes reposer.
J’ai ensuite étalé à nouveau ma pâte pour façonné mes croissants.
Ensuite, j’ai mis mes croissants au four pour les faire lever.
Enfin, je les ai dorés et je les ai enfournés : voici le résultat !!! :
Résultat : je suis très content de ma pâte feuilletée, qui, justement, a bien feuilleté. La prochaine fois, je pense que je les ferais plus grands, ça permettra que que leur cuisson soit plus homogène.