Étiquette : Croissants

Aujourd’hui, je me suis lancé dans la préparation d’une de mes viennoiseries préférées : le croissant.

Vous retrouvez tout au long de cet article les différentes étapes de création d’un croissant avec le résultat tout à la fin !

J’ai d’abord commencé par faire une pâte feuilletée, qui était assez délicate à faire mais je pense que je ne m’en suis pas mal sorti. J’ai dû faire la préparation sur 2 jours pour pouvoir laisser les pâtes reposer.

J’ai ensuite étalé à nouveau ma pâte pour façonné mes croissants.

Ensuite, j’ai mis mes croissants au four pour les faire lever.

Enfin, je les ai dorés et je les ai enfournés : voici le résultat !!! :

Résultat : je suis très content de ma pâte feuilletée, qui, justement, a bien feuilleté. La prochaine fois, je pense que je les ferais plus grands, ça permettra que que leur cuisson soit plus homogène.