Aujourd’hui, en TP, on a réalisé un entremet Royal en faisant le montage à l’envers pour s’entraîner.
On a aussi réalisé un glaçage miroir et on s’est entraînés à tabler du chocolat pour réaliser des décors en chocolat !
Voilà le résultat
J’ai beaucoup aimé travailler le chocolat et j’ai hâte de m’entraîner pour mieux le maitriser.